WILD Schlemmer Buffet

29
Sep 2018
Samstag

Wir sind ganz wild auf Wild!
Und bieten rund um Wild aaaaalles was das Herz begehrt.

Vorspeise-, Hauptgang- & Dessertbuffet
für nur CHF 75.–

Vorspeisen
Steinpilzcrostini, Pfifferlingcremesuppe, Kürbiscremesuppe, Pappardelle mit Pilzen, Steinpilzrisotto, Terrine, Pastete, Geräucherte Ente, Rohschinken/Salami vom Wildschwein und Hirsch, Hirsch Trockenfleisch

Herbstsalate:
Rotkraut, Waldorf, Nüsslisalat, bunter Blattsalat, Rübeli und Bohnensalat

Hauptspeisen
– Wild vom Hirsch
– Reh
– Gams
– Wildschwein
– Wildhase
– Fasan
– Strauss
– und zur Krönung: Rehrücken

Beilagen
Spätzli, Kroketten, Marroni und Trauben, Rotkraut, Rosenkohl, Birne und Apfel mit Preiselbeeren, Pilzrahmsauce, Wildsauce

Desserts
Vermicelles, verschiedene Mousse‘s, Caramel Köpfli, Zimtflan, Panna cotta, verschiedene Parfait‘s, Fruchtsalat, Portweinzwetschgen, Beeren, Meringues mit Rahm, Sorbet‘s, Eis, Apfelstrudel mit Vanillesauce, Gebäck, und mehr